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又准备到三月三了，在合浦，每到三月三吃鸡屎藤糖水已经是一个不变的传统，据说吃以后可以清热解毒，化解晦气等等。一看这个名字“鸡屎藤”，大家一定觉得很恶心吧，随着想象着臭不可闻。其实这是一种很绿色的食物，只有北海才有的哦。因为这种植物是藤长的，会爬很长，我们的方言叫“鸡屎藤又长又韧”。这种植物，长有绿色的叶子，特别香。每年的春天长得特别好，所以我们那有个习惯，农历“三月三”吃“鸡屎藤”。“鸡屎藤”怎么做，怎么吃呢？我来说说家乡的传统做法吧。这种叶子一般长在山里。每到春天的时候，妈妈就会去牛尾岭找这种叶子，摘回家。然后晒干，磨成细细的粉，粉是淡黑色的。因为是绿色植物，又少了，所以特别珍贵。我在北京，吃不到家乡的东西。妈妈就会把那些粉寄上来，教我怎么做“鸡屎藤糖水”，在这，我跟大家分享下。步骤1：准备好磨好的“鸡屎藤”粉。步骤2：准备好面粉，我喜欢用饺子粉，比较有弹性。步骤3：把“鸡屎藤”粉和饺子粉放在一起。步骤4：用烧开的水，一定要刚烧开的水，把“鸡屎藤”粉和饺子粉和在一起。步骤5：把面团揉10多分钟，有弹性了就可以用了。步骤6：把面团分小团，一团团展开，压平。步骤7：把压平的面切成小细条。步骤8：烧开锅后，把“鸡屎藤”条放进去，一定要水先开才可以哦，要不容易粘在一起。步骤9：大火开了后，小火再煮5分钟，放适量白砂糖。香喷喷的“鸡屎藤”糖水煮好了，味道很清甜，口感是滑滑的，QQ的。我很喜欢吃，儿子和老公也喜欢。 赞赏 |
