合浦“做社”习俗

合浦公馆客家有句俚语：“正月社，二月福”。这里包含了客家两大传统习俗，一是正月“做社”，一是二月“祈福”。正月是一年伊始，万物复苏时节，所谓“一年之计在于春”。客家人把一年之计的第一件大事放在“做社”上，可见“做社”在客家人心中有着何等重要的地位。“做社”的历史由来已久，大家只知道从老祖宗传下来就有“做社”，至于是从何年何月开始有“做社”这一祭祀活动，现在谁也说不清楚。

汉应劭《风俗通》引《孝经》说：“社者，土地之主。土地广博不可遍敬，故封土以为社而祀之，报功也。”何谓“做社”？“做社”是指客家人在几个比较固定的日子里，杀牲置酒祭祀土地等，祈求风调雨顺、五谷丰登。设置在村外的某个树林水口边上，故有“社林”之说，辛弃疾在《西江月》里写道：旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。

在合浦，不同的村，“做社”也不尽相同，有的是春秋两季，有的却是“四季社”。从目前“做社”情况来看，合浦大部分地区是“四季社”，其他地区以属春秋两季社居多。在“做社”村庄的分布上，大部分以田园相邻的村落或同姓的村落共组一个社，以至于后来以“社”来区分地方，如客家人常说：你是哪个社的（意即你是哪个地方的人）？在“做社”的时间安排上，各社都有或多或少的相同和不同之处。

在合浦的乡村，大部分地方没有专门建起来的社坛，一般依古木怪石立祀。社伯公经村里有威望的族人请来，安放在村边某个地方。请社伯公是一项严肃的事情。首先，由村里的长者点燃了香烛，向着天地祭拜，征得社稷神同意才能把社稷神请到预定地点，然后安放神位。社稷神的神位是一块石头。石头一半埋在土里，一半露了出来，前面摆放一个香炉碗。因为赋予了神的色彩和神圣，石头就显得非同一般了，平时不可轻易触摸。神位安放好，最后献上三生祭祀。此后，这个地方就是社稷神住的地方，也叫社山。神位前面有个开阔的地坪，供摆放祭品，右边砌有几个社灶，用来煮社粥和社肉，此外就是树。社山的树是不能砍的，四周长满各种灌木丛，看起来比别处要葱郁。所以，如果在村边看到一处过于葱郁的林子就有可能是社山。

在“做社”的时间安排上，主要有下面的特点：两季社主要是按播种和收获来安排，在“做社”时间上，第一次（春社）是正月，第二次（秋社）一般是农历八九月，具体哪一天并没有固定，主要根据农历的节气和农忙来安排。在这里，主要是依水稻的播种和收割为根据。四季社，第一次做社主要是在正月十五至正月底这段时间，有些村庄有固定时间，比如公馆大部分村就固定在每年的正月十五；也有不固定时间的，每年都会根据社神的“安排”而变化。相较于第一次，第二次都是固定在农历四月八日（四月初八俗称四月八，客家地区一重大节日，客家童谣便有“三月清明四月八”之说）。第三次是在“秋插”（秋季插秧）之后，一般在农历七月，具体哪天并不固定，俗称“田了社”（“田了”意为插完秧）。第四次时间较固定，主要分布在农历九月初九和九月廿八这两天。

“做社”的祭品比较简单，由于“做社”这天，由有关人员在村里买一头活猪在社神边上宰杀，然后全猪祭祀，各社员也就不用备上五牲酒醴，只需备上香烛鞭炮即可。春社必定用“甜粄”（这是客家地区一种过年时用大米磨成粉而蒸的年糕），秋社必定用“禾串粄”（一种做成长条形的糕点）。大家都明白人生路上的一些生老病死祸兮福兮无法避免，却始终对此心抱侥幸，所以有望通过对社稷神的虔诚祭拜来抵消这些即将或者有可能来临的灾难。祭祀社稷也许只是在寻找一种心理安慰。面对社稷神，有人求财，有人求官，有人求媳妇……都希望得到神的保佑，能使自己更上一层楼——该升官的升官，该发财的发财，该享福的享福……现在，除了做社祭祀社伯公，谁家有婚娶、生子、入住新房子等大好事也会祭祀社伯公，当是酬谢犒劳。当然，如果遭遇很不顺心的事，比如生病，天灾人祸等，也点三炷香，祭以三生，向社伯公祈求平安富贵。

土地祭祀完后，“社头”便会根据参加户数的多少，每两户一份（两户人家回去后各自平分社肉），把猪肉平均分成若干份，这便是“做社”的最后一个步骤——分“社肉”。“社肉”在不同的村有不同的分法，有的地方是先收固定的“社钱”，“社头”会根据收到社钱的总额和支出总额来确定每户人家要分多少社肉。如果收到的社钱有多，那么社肉就可以尽数分下去；如果收到的社钱不够支出，那么就会留下部分社肉当场出售，其余的按户数平均分。

还有的地方是在祭祀完之后，“社头”列出本次祭社神的总支出，然后平均分摊到每户人家，社肉按户数全部平均分，不卖。在社肉里面，有的地方是分“生肉”，有的地方是分“熟肉”。所谓生肉是指除了猪头和内脏之外，其余为没煮熟的；而熟肉是指全部均已煮熟。猪脚不平均分给社员的，猪前脚平分给本次轮值社头，猪后脚送给下一任社头。在分社肉这里有些地方有例外，比如，如果哪户人家家里“添新丁”（娶亲生小孩），在祭土地时会供上一只鸡。祭祀完后，一半自己带回，另一半给社员平均分。

“做社”历史已不可考。“做社”这一习俗是合浦人对土地的崇拜，更是对农事的重视，对生长五谷的土地的感恩！

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文字编辑：徐筱雅

综合编辑：合浦大小事

出品：尚引传媒

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