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合浦各种籺 合浦县不仅以出产珍珠驰名中外，是著名的还珠故郡，同时因历史悠久产出了各种合浦美食，趁着双节带大家去看几种合浦的籺。 虾仔籺 虾仔籺中的虾仔，就是本地出产的不足成人尾指一半长的小虾，油炸之后十分酥脆，整只虾连外壳吃下去都不用担心虾壳太硬刺嘴。加上软糯的米粉，外脆内软。合浦客家人叫虾公籺。鸡窝籺 鸡窝籺，也叫碗籺，把调好的米粉煳放进蒸笼里一蒸就好了，碗籺的中间形成一个空心的凹陷窝，酷像鸡窝，所以合浦客家人把它叫鸡窝籺。蒸好的籺是没味的，可以加蒜醋酱油或者糖油等调料。竹壳籺 竹壳籺，常乐特色小吃，用竹壳做成，吃起来甜滋滋的。鸡屎藤籺 鸡屎藤籺，是在三月三前后必吃的。鸡屎藤是一种中草药，可以祛风、活血、止痛。味道有点臭，但是搅成粉之后做出的籺那可会让你百吃不厌。菠萝叶籺 菠萝叶籺，这是逢年过节、结婚、入住新居所必备的。农家妇女基本都会做这个，所谓的“菠萝叶”是菠萝蜜树上的叶子，叶子里面包着的是糯米舂成粉末后，加上白糖或红糖做成的籺，有些人喜欢有馅的梢叶籺，馅料主要是芝麻、花生之类的。 大笼籺 大笼籺，又叫年（黏）糕，合浦的年糕一般是黄黄的，用糯米加黄糖做的，一般过年过节的时候吃。白糍籺 白糍籺，外面是用糯米粉做的，而里面一般都是用芝麻糖做馅儿，吃起来其实一点都不腻。水籺 水籺，合浦客家人叫盖籺。白色状，用大米舂成粉末制作而成，刚做出来的时候像一个大圆盘，然后卖出去的时候就会切成一小块一小块菱形状，蘸着带有蒜蓉的生抽油一起吃，只觉鲜嫩爽滑。闲来无事，与亲人、好友买上几块钱，也足够吃得满足了。香芯籺 香芯籺，蒸熟后有韧性的籺包在柔软的菜叶里，入口另有一番风味。状元薯籺 状元薯籺，把状元薯研磨制成状元薯粉，兑水成浆，蒸熟之后就成了透明的果冻状的状元薯籺，浇上糖浆，切碎就可以吃了，夏天的时候放在冰箱里冻一下，别有一番风味。发籺 发籺之所以叫发籺，就是因为它能够发的很蓬松，而膨发的发也有寓意了“发财”的意思在里面，无论婚嫁还是入伙，给客人发一份发籺，就是祝福大家能够把财运带回家，能多多的发财。粟米籺 粟米籺，合浦客家人叫牛揾湴。吃的时候蘸糖油和芝麻酱，糯、软、香。 艾籺 艾籺，又叫艾糍，是把糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟。艾叶是一种中草药，可以散寒止痛，温经止血。▍图片：网络 ▍编辑：合浦旅游 （图文仅做分享之用，版权归原作者所有，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，我们将及时更正、删除。） 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
