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核心提示据《徐闻县志》记载，早在明代以前雷州半岛的农村就已开办土糖寮，蔗糖为雷州半岛重要出口商品。从明末开始，雷州半岛政治日益稳定，特别是朝廷取消海禁后，各县励行屯垦，更积极奖励糖业，并由福建和海南引进蔗苗，改良制糖方法，蔗糖产量因之大增。据记载：清光绪十六年（年）徐闻全县有土糖寮多间，全年产糖多吨，创空前记录，雷州的经济也因糖业的发展而蓬勃发展。明清时期，徐闻甚至到了“糖价与米价等”的地步。清代的海安港面貌明清时期，徐闻糖业发展第一个小高潮 据悉，清朝康雍乾时期，广东的糖业得到进一步发展。康熙年间清政府在广东各地推行“征糖顶粮”政策，推动了广东的糖业生产，制糖业已经成为产蔗区农民一个重要致富来源，只宜种植稻谷的沙田，也被改种甘蔗，甘蔗的种植规模基本上是“蔗田与禾田略等”。从清雍正年间开始，海安港就因雷州半岛糖业的兴隆而设立粤海关的分关，对外贸易乃渐趋发达，当时除少部分由蔗主直接用船运往外地销售外，大部分运至海安街，潮州人和广府人纷纷前来开设九八行（即中介行、糖行），从事土糖输出。当时全雷州半岛几乎由海安街的日悦来、日维记、日协和、日源成、日庆丰、日悦记、日合成和日遂隆等八家大型的糖行或商栈代销，这些商行全为潮州人和广府人开设，收取手续费2%，糖栈收手续费百分之二，称“九八行”。这就是为什么现在徐闻人喜欢把做中介的称为“九八”的由来了，当时上等糖每包（20公斤）、售得银元6-7元，中等糖每包4-5元，下等糖2-3元。输出量丰年10多万包，一般年景7万多包，歉年4-5万包。 糖捐、糖税也是在这些盛产糖料的地方的糖业发展后才开始征收，并且成为产糖县的重要财政来源。以徐闻县为例，当时在这些糖的税赋方面管理是相当严格的，上等糖每包纳税银元四分八厘六毫八丝五忽，中等糖每包纳税银元三分一厘四毫一丝。徐闻县当时丰年制糖户约有二千多家，糖寮约六、七百间，输出糖十余万包；平年糖寮减半，输出糖七、八万包；歉年糖寮仅丰年三分之一，输出糖仅有四、五万包，海安港的糖厘成为雷廉总口税收的一项重要收入。据《雷州府志》和《海康县续志》记：两广总督张之洞曾下令拨海安糖厘充作雷阳书院的经费，这也是雷阳书院最主要的经费来源之一，而正是这项重要的经费，使得雷阳书院的办学得以继续下去，并沿袭成为今日的岭南师范学院，可以说没有海安港埠的糖厘就没有今天的岭南师范学院。此时期整个雷州府三县年输出糖约五十至六十万担，糖远销海口、香港、上海、烟台、天津、牛庄等埠。 据记载，年西印度群岛之甘蔗及法国之甜菜均告歉收，世界食糖供不应求，雷州半岛的糖料生产在高糖价刺激之下，产量大增。至清光绪年间，雷州半岛的土糖寮也逐渐扩张到间以上，据《徐闻县志》上记载：清光绪十六年（年）全县有土糖寮多间，全年产糖多吨，创空前纪录，糖业地位又见活跃，雷州的经济也因糖业的发展而蓬勃发展。海安码头用牛车运糖下船的车辙遗痕清代时出现“糖价与米价等”康熙以后至光绪初年，形成了粤西糖业商品生产基地，出现了自粤西的西南沿海连结成带的甘蔗种植区，即以茂名、高州、遂溪、徐闻、石城、合浦为主的糖业区。这些地方搭建了很多小糖寮，如徐闻县和遂溪县，在康熙、乾隆年间成为重要的糖业出口县，此时的乡村糖业生产极为普遍，出现了专门将乡村所产糖收集后运出外省销售的商人。同治至光绪初年广东的糖业出口极盛一时，雷州半岛遂成为重要的糖业出口基地，种蔗榨糖成为民间普遍致富的现象，正是“甘蔗千畦百亩蕉，蕉多果市蔗多寮。一年衣食农耕裕，胜过洋船外国飘”。清嘉庆《雷州府志》上记载：糖名颇繁，不外乌、白两种。乌糖其行不远，白糖则货至苏州、天津等处。徐闻县多种蔗，产糖亦最多。当时徐闻甚至到了“糖价与米价等”的地步，可见其糖产之盛。 另外从土糖寮的经营方式来看，从明清到近代的糖寮是和农民的种植业紧密结合在一起的，《广东新语》卷二十七《草语》中记载广东土糖业的经营方式是“榨时，上农一人一寮，中农五之，下农八之十之。”民国期间的调查表明，糖寮由蔗农按所出的牛或其它生产资料或劳动力进行组合，一间糖寮组合大约80-亩的蔗地作为原料基地才能开榨,规模很小。而据记者在民间调查得知：土糖寮都是由蔗农合股经营，独资很少。没有糖寮的农户，托兄弟或亲友加工，由来料加工者负责加工费，产品归其本人。有些糖寮对来料加工采用分成的做法：一般为糖寮分四成，蔗农分六成，或糖寮分三成五，蔗农分六成五。清光绪年间，徐闻县平均一亩地可产糖三担多，成本需四、五千文钱，得利约六、七千文钱。可见这种土糖制糖法的效能是较低的。海安港成为有名的“甜港”雷州半岛自古以来盛产土糖，海安港又是土糖交易的主要场所，不仅其贵为雷廉总口和广东省五大港口之一，更因其当时专运糖品交易量大而有“甜港”之美誉。据有关史料记载，时海安港设有大型糖行十多间，每年二、三月份，各地的糖商聚集海安，进行土糖交易，可以说，清代时海安港的糖业专运是非常活跃的，有些专业船队的规模较大，据《徐闻县志》上记载：清光绪年间，海安港就有号称“船大王”的朱八（广东省高州府石城县安铺人，迁居海安），此人拥有吨位以上的大机帆船多达10多艘专运糖货到天津、上海、牛庄、烟台各埠。当时由于糖利非常可观，糖料套现又极容易，于是海上有海盗专在海上劫运糖船只。朱八作为海安港的大船东，他组织海安各船队发起成立“义安堂”，高薪聘请拳师和海安营退役兵勇在船上护航，还组织沿海船只边捕海贼边运货，从此朱八爷这个威名远扬，所以从清光绪年间到民国时期甚至解放初期的一段时间里，在海安街和徐闻如提起见义勇为的“朱八爷”，几乎是无人不晓，朱八就是一个专门运输糖货的大船主！民国初年，海安港至香港就已经有了客轮往来营运，船员和船公司也经常在客轮上放运糖货。 来源｜湛江日报 采写｜欧丹丹何强 编辑｜NEMO 赞赏 |
