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合浦位于两广交界处，虽是广西地界，但习俗、饮食与广东更为接近，合浦菜说是桂菜，完全不像，但说是粤菜，却又夹杂了桂菜的一些特色，可谓是独具风格。相信很多合浦的朋友看到这里都会说，合浦菜有什么特别的地方吗？我怎么不知道？你吃了这么多年的合浦菜，都已经习惯成自然了，自然也就不识庐山真面目了，就算外地的朋友过来，让你介绍几个独具合浦风味的菜，你也说不出个一二三来。那现在就向大家推荐一些独具合浦特色的菜给大家吧！ 咱们合浦关于沙虫常见的特色菜，就有两道，这第一道，就是蒜蓉粉丝蒸沙虫。先在盘子底垫上烫熟的粉丝，然后铺上洗净的沙虫，再撒上蒜蓉，然后拿去蒸，蒸的时间不要太长，否则沙虫就老了。生沙虫又鲜又脆，是一道不可多得的美味。 这第二道关于沙虫的美味，是用晒干后的沙虫所做，沙虫干炒得焦黄之后再用来煲汤，那种鲜美，简直让人流口水，咱们合浦人办酒席，十有八九都会有一碗沙虫粉丝汤的。 在这里说的第三道合浦美味，与沙虫也有点亲戚关系，那就是泥丁，两者还蛮像的，以致我小时候经常弄混。韭黄炒泥丁，也是一道难得的美味啊。 韭菜炒江蚬，在合浦也是家家户户都常做的菜肴，这个江蚬价格并不贵，而味道却也不错，如果再加点辣椒和合浦本地的干豆豉来炒，味道就更香了。 沙蟹汁焖豆角，这个可是上过舌尖上的中国的，相信已经不用我多说了，合浦本地很多人喜欢用白切鸡蘸沙蟹汁吃，不过沙蟹汁腥味比较重，不是所有人都能接受得了，但沙蟹汁焖豆角，却降低了腥味，更多的体现出来的是咸鲜味，独具风格。 煎葵龙鱼饼，煎的时候特别香，一闻就知道是这个菜了，外面是煎得焦脆的鱼皮，包着里面的鱼肉和内层的葱花，真是香得舌头都想咬掉啊。而抽出来的葵龙鱼骨拿来煲汤，和葵龙鱼饼一起吃，简直就是绝配。 榄钱车螺汤，榄钱可是合浦红树林产出的独特风味美食，健康营养又美味，在外地可是吃不到的哦。 咱们合浦的美食不止这些，还有酸菜焖鲨鱼、蒸蒲鱼、红鱼煲等等，如果有外地的朋友过来，可别再说不知道请人家吃什么好了哦！ ------------------------- *本图文涉及广告。 ------------------- -㎡3-5房，双阳台南北通透望湖 成熟大社区，新湖景组团，即将稀世登场 欢迎展开您的无限空间想象...... ----------------------- 合浦县廉州镇丰门路25号（四中对面） - 赞赏 |
