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总有一种味道，能直钩你的味蕾——那是家乡的味道！ 在合浦， 人们过三月三一定少不了这种食物， 那就是——鸡屎藤水籺 别看它名字难听，其实当它的叶子被揉碎之后， 散发出的鸡屎臭味更令人难忘， 但就是这样独特的食材， 被聪明的合浦人用另一种烹制方式， 制作成了男女老少通杀的食物， 成为合浦三月三的习俗。 每年的春季， 三月三前后是它生长最为茂盛和嫩绿的时候， 此时才是采摘的黄金时间。 鸡屎藤水籺的制作方法有两种， 一个简单方便易上手， 一个制作繁琐，却包含了浓浓的趣味。 鸡屎藤水籺制作方法一 1、将采摘的新鲜鸡屎藤叶洗净，在太阳下晒干，并像中药一样打磨成粉； 2、鸡屎藤粉与米粉加水混合搅拌时可以加点淀粉，这样吃起来更加爽滑； 3、用水和匀后做成面团，面团和久点会更加有弹性，然后压制成片状、切条； 4、待锅中水烧开后放下切好的条状鸡屎藤籺，煮开之后捞上来过凉水，再放进去煮一次，加适量红糖，爽滑又有嚼劲的“鸡屎藤水籺”就做好了。 鸡屎藤水籺制作方法二 把采摘回来的鸡屎藤摘叶、洗净、晾干，将晾干的叶子放入榨汁机，倒入水一起搅拌，然后将搅拌好的水倒入面粉中和成面团，然后压制成片状、切条。这两种制作差别就在于和面的材料制作过程，一个需要晒干打磨成粉，一个仅需晾干搅拌成汁。相对于打磨成粉，后面的方法简洁易操作，也是大部分合浦人会选择的做法。 别看这鸡屎藤水籺黑丑黑丑的，其貌不扬，但是吃起来带着植物特有的清香，弹性有嚼劲，满嘴甜糯。三月三前后，鸡屎藤水籺的半成品布满合浦的大街小巷， 买回去煮熟就可以吃哦！ 合浦不仅有鸡屎藤，还有很多特色美味小吃， 甜甜读书时回合浦，每次都要吃一轮过才满足！ 炒水籺软糯Q弹的水籺，加酱油翻炒， 炒到边边有些许金黄，再撒一把葱花！出锅！ 煎菜头糕（萝卜糕）、碗籺煎得两面金黄酥香的菜头糕也是甜甜的心头爱， 还有一甜一咸的碗籺， 淋上酱油，带着蒜米的香醋，好吃！ 萝卜糕梢叶籺合浦人家手工制作的特色食品——各色各样的籺 粽子合浦最常见的粽子是绿豆猪肉馅的， 在慢火的蒸煮下， 独有的粽叶香味袭来，绵软鲜香， 那一口肥美的猪肉就是粽子的精华所在， 煎过之后的粽子更是别有一番风味！ 合浦大生蚝合浦的生蚝， 够鲜，够肥，还够大！甜甜都是一口一个！ 合浦炒螺合浦炒螺的种类也非常的多， 加上酸辣笋、蒜蓉、姜丝、紫苏叶等旺火快炒， 香辣可口、回味无穷。 合浦猪杂粉猪杂以瘦肉、猪肝、粉肠、猪心为主， 按照个人口味可以选择全加或是撇除某几样， 在合浦，吃猪杂粉可得赶早。 伊面牛杂这是甜甜在外地也异常想念的味道！ 合浦的伊面，是真的香， 面条有嚼劲不粘牙，淋上特制酱汁，安排！ 合浦的好吃的实在是太多了， 原谅甜甜说3天3夜也说不完 ...... 合浦的特色美食， 不仅是种食物，还是一段乡愁， 特别是在外地的合浦人， 一碗鸡屎藤糖水，一份美味小吃， 足以让人收获满满的回忆。 今日话题 大伙吃鸡屎藤糖水了嘛~ 嘻嘻，甜甜今天又吃了2碗！ 合浦网综合编辑 商务合作：18077977（治疗白癜风最好的办法北京白癜风去哪家医院
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