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11月24日，自治区食品药品监管局公布今年第三季度餐饮环节食品安全抽检结果，这次的监督抽检覆盖全区14个市的餐饮服务单位，重点对食用油、畜禽肉、水产品、豆制品、熟肉制品、粮食制品、食（饮）具等批次食品进行监督抽检，其中批次合格，91批次不合格，不合格率为8.67％。 不合格项目主要有：部分面包糕点、熟肉制品、餐具等微生物指标不合格；部分鸡肉、鱼、海水贝类检出氯霉素、土霉素及呋喃唑酮、呋喃西林代谢物。 腐竹检出“吊白块”——强致癌物质在此次的抽检中，4家餐饮企业的腐竹不合格，分别是宾阳县御品猪肚包鸡大排档、钦州市钦北区精品云南抚仙湖生态石锅鱼店、环江毛南族自治县环江菜园美食店、武宣县武宣镇八宝藏英丰食店。 网络配图 这些腐竹不合格的原因是从中检出了“甲醛次硫酸氢钠”，就是我们俗称的“吊白块”。 这是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大。这是生产过程中违规添加的，为的是让腐竹看起来更白，吃起来更筋道。 海鲜、禽肉“涉药”——违规添加抗生素又有一大批海鲜、禽肉中检出违规添加抗生素等药物。养殖户为了快速给鸡、鱼、猪治病，或是延长存活时间，给它们“喂药”，如此次抽检中检出的呋喃唑酮、呋喃西林等。 呋喃唑酮对人类健康有恶性影响。呋喃唑酮、呋喃西林都是国家禁止在动物性食品中使用的药品。 从抽检结果看，小到快餐店，大到知名餐饮企业，都有食材“涉药”，其中南宁餐馆的一批带子螺和一批鸡肉被检出氯霉素。 氯霉素是抗生素，能抑制骨髓造血功能，引起再生障碍性贫血。一些养殖户为了快速给鱼、鸡、猪治病，便使用氯霉素等药物来抑制病情，也有运输商在消毒、延长鱼类存活时间时采用。 熟食、糕点卫生条件不合格——容易拉肚子还有一批熟食、糕点菌落总数、大肠菌群等指标超标，包括南宁星辉美食店大和平分店的白切鸡、烤鸭，南宁市广港饮食店的烧鸭。 网络配图 据了解，针对抽检结果，自治区食品药品监管局已部署当地食品药品监管部门对餐饮服务提供者依法查处。 |
