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大家看到上面的餐具一定会觉得这家餐馆很卫生，吃的会放心。 但是白色干净的盘子表面在显微镜下有可能是这样的！ 哇，太恐怖了！ 那么怎么才能保障餐具真正的清洁呢？ 除了日常的清洗外，最关键的就是：消毒 近日，县市场监管局执法人员在进行日常巡查时，走进一家餐饮店，店内只有一台小型消毒柜，消毒柜的按键及内部加热棒有破损。消毒柜内放着几个陶瓷盘子和碗。执法人员按过消毒柜的消毒按键后，消毒柜的“正在消毒”指示灯亮起，但等待了约15分钟，消毒柜内依然冰凉，无法进行正常的消毒工作。执法人员当即责令经营者限期改正，并予以书面警告。 餐饮具消毒已经被视为提升餐饮业质量安全水平的关键环节之一。县市场监管局采取点面结合的监管措施，坚持日常监管与专项检查相结合，督促餐饮单位重视安全隐患，切实履行主体责任，努力提升餐饮具消毒新“净”界。 年，县市场监管局执法人员在对餐饮行业的专项整治中对餐具洗消进行抽检，对不合格企业下发责令改正通知书余份，又对责令改正的不合格企业进行二次抽检，其中有71个餐具样品消毒仍不合格，不合格项目均是大肠菌群超标。 年餐具抽检不合格单位 序号经营单位经营场所1象山久良快餐店象山县丹西街道五村留地地块四（园中路96-28号）2象山同乡网餐厅象山县丹西街道百花路62号3象山丹西小赖饭店象山县丹西街道丹西街道百花路72号4象山丹城乡夏饭店象山县丹西街道丹西街道乐业路18号5象山丹西家浩排档象山县丹西街道靖南路-1号6象山丹西食美早餐店象山县丹西街道丹南路号7象山董醇烁饭店象山县丹西街道新丰路号8象山丹城阿潘排档象山县丹西街道靖南大街59号9象山丹西鑫彩来饭店象山县丹西街道百花路67号（西起第三间）10象山贵生饭店象山县丹西街道西谷路号11象山丹西一平饭店象山县丹西街道杨家村自产自销疏导点南首12象山馅实煮艺包子店象山县丹西街道丹南路号13象山丹城杨莉丽早餐店象山丹西街道丹阳小区丹南路1-3号14象山爱必喜早餐店象山县丹西街道来薰路号15象山丹西章青兰小吃店象山县丹西街道丹南路号16象山丹西九酒排档象山县丹西街道靖南路-2号17象山新蓬之莱餐厅象山县丹西街道丹南路号18象山丹城胜杰水饺店象山县丹西街道丹阳小区丹南路号19象山丹西高原情拉面馆象山县丹西街道丹南路号20象山丹城玫子奶茶店象山县丹东街道步东路12号21象山天使咖啡馆象山县丹东街道新华路号22象山丹东帕芙普拉斯小吃店象山县丹东街道涌金广场4号楼1-7室23象山丹东老虞家快餐店象山县丹东街道新华路号24象山山井日料馆象山县石浦镇海鲜街8号25象山石浦小龙女幸福里蟹煲店象山县石浦镇兴港路中央塘会所（西面1-2间）26象山县石浦喜永快餐店象山县石浦镇上塘路4号（住宅）27象山县石浦阿阳快餐店象山县石浦镇上塘路6号28象山县石浦张家快餐店象山县石浦镇大庆路25号（住宅）29象山县石浦大前门饭庄象山县石浦镇大庆路9号楼室30象山县石浦奋云餐厅象山县石浦镇渔港北路号31象山县石浦老船长渔家饭店象山县石浦镇渔港中路号32象山县石浦朋友饭馆象山县石浦渔港北路72-74号33象山县石浦盆盆鲜排档象山县石浦镇渔港北路52号34象山石浦桥头饭店象山县石浦镇渔港中路号35象山县石浦兴来早餐店象山县石浦镇渔港北路号36象山县石浦南屏风帆海鲜排档象山县石浦镇南屏路-1、-2号37象山县石浦小胖海鲜排档象山县石浦镇南屏路号38象山县石浦锦鑫海鲜楼象山县石浦镇南屏路号39象山石浦乐可乐餐馆象山县石浦镇兴港路号西首第一层40象山石浦第二碗面馆象山县石浦镇南屏路号41象山县石浦尚品酒楼象山县石浦镇海宁路与南屏路转角处42象山县石浦谷松海鲜饭店象山县石浦镇玉泉路-号43象山县石浦阿表海鲜排档象山县石浦镇玉泉路号44象山石浦港城快餐店象山县石浦镇凤栖路号45象山欢喜一家饭店象山县石浦镇兴港路10-7，10-8号46***象山县石浦镇大庆路38号47象山县石浦开心小炒餐馆象山县石浦镇玉泉路-5号48象山县贤庠小张饭馆象山县贤庠镇岑晁街52号49象山县涂茨李晓常饭店象山县涂茨镇东港村崔家岙50象山县大徐镇玉成农家乐象山县大徐镇杉木洋村51象山县大徐凤英早餐店象山县大徐镇东昭路22号52象山县贤庠天天旺拉面馆象山县贤庠镇岑晁街号53象山高升小吃店象山县贤庠镇岑晁村菜市场54象山鹤浦刺金年代餐厅象山县鹤浦镇兴盛街48号55象山高塘花岙首站农家乐饭店象山县高塘岛乡金高椅村码头边56象山鹤浦新南田排档象山县鹤浦镇鹤西路84号57象山鹤浦鑫豪面馆象山县鹤浦镇鹤西西路44号58象山鹤浦赣川一家亲菜馆象山县鹤浦镇湾塘路33号59象山鹤浦高塘华排档象山县鹤浦镇鹤西路80号60象山鹤浦伊家酒店象山县鹤浦镇新南路万全路交叉口61象山鹤浦云贵川菜馆象山县鹤浦镇湾塘路32号62象山鹤浦高塘斌家常菜饭店象山县鹤浦镇鹤西路92-94号63象山定塘旭毅快餐店象山县定塘镇华塘路93号64象山西周薛记面馆象山县西周镇昌明路36-3号65象山西周相聚楼饭店象山县西周镇振瀛路50号66象山爵溪云芳小吃店象山县爵溪街道镇前街12号67象山巨轩大食堂象山县爵溪街道镇前街19-21号68象山爵溪食尚客餐厅象山县爵溪街道新瀛路43-6-7-8号69象山爵溪小辉排档象山县爵溪街道新爵路8号70象山爵溪艺娜小吃店象山县爵溪街道新瀛路43-20号71象山爵溪春槐小吃店象山县爵溪街道新瀛路43-13-14号 针对上述餐具抽检不合格的71家餐饮店，县市场监管局已依照有关法律、法规予以处理，收缴罚没款共计38.02万元。 “消毒柜为中国发明首创的电器产品，广泛用于酒店、宾馆、餐馆、学校、食堂等场所，消毒杀菌效果明显。然而由于部分餐饮单位业主存在侥幸心理、惰性心理，平时断电，甚至当成碗筷柜、杂货柜使用，导致其成为摆设。”市监君说，“规范餐饮具消毒、保证消毒效果，是保障消费者健康关键因素，市场监管部门对不按要求整改或检查不合格的餐饮单位，坚决依法从严处理。” 知识小科普餐具消毒方法： 一、清洗方法 1、刮掉粘在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢 2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面 3、最后用清水冲去残留的洗涤剂 二、消毒方法 1、煮沸、蒸汽消毒保持℃10分钟以上,烤箱消毒(如红外消毒柜)，温度一般在℃左右，消毒15-20分钟。 2、使用含氯消毒剂消毒，消毒液浓度应当含有效氯mg/L（又称ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。 3、化学消毒后的餐饮具应当用净水冲去表面的消毒剂残留。 三、保洁方法 1、消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应当使用毛巾、餐巾擦干，以避免收到再次污染。 2、消毒后的餐饮具及时放入防尘、防蝇的容器内。 ◆一天到晚闲不住，“爱管事”的他，究竟在忙活啥？ ◆来来来！引爆象山青年接班人的洪荒之力！ ◆颁奖啦！文明校园创建工作继续推进，象山11所学校荣获市文明校园！ ◆这可能是象山最有诗意的工作！象山“神话之鸟”迎来新守护者 来源 象山县市场监管局 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
