前几天干儿子过生日，去了闺蜜家吃饭，闺蜜的婆婆煮了一道充满家乡味的菜，当晚吃了一口食欲大开，回来对这个味道回味无穷，这几天买到了这道菜的关键食材，撸起袖子就做起来。

说到这道菜，相信沿海城市的朋友都不会觉得陌生，尤其是北海和海南的，这是一道沿海人们特别喜欢吃的家常菜，也是最具家乡味的菜，它就是萝卜干炖五花肉。看这食材，并不稀奇，那究竟是什么的样的魅力让出门在外的人儿闻见这味道都升起思乡之情呢。

这道菜简单朴素的味道，却能让你闻见味道就胃口大开，80年代大人们都忙于工作，有时候在家就焖上一锅这样的菜，再煮一大锅粥，没空给孩子做饭的时候，孩子自己热一热这菜，就能吃好几碗粥。这样既能安心些忙农活也不用太操心家里孩子吃不饱，我们就是这样成长过来的，所以这道菜，吃的就是家的味道。

萝卜干克，五花肉克，酱油15克，蚝油20克，料酒20克，姜片5片，蒜末3克，清水适量

1，萝卜干清洗干净表面的泥土后浸泡2小时候左右，让它变淡，农家手工制作的萝卜干都会沾有泥土，但是香味特别足，这种萝卜干晒足了阳光，吃起来和阴干的萝卜干一点都不一样。

2，五花肉洗净后焯一遍水，捞出来后用温水清洗一下表面。

3，把五花肉切成2个拇指大小的块状。

4，萝卜干也洗净切块，这时候可以试一下它的咸淡，要是觉得还咸，一定要再浸泡一会儿，不然后面煮好的菜吃起来就齁咸了。

5，把萝卜干和其他食材全部倒入锅里面，我用的是高压锅，比较省时间。

6，加入差不多没过里面食材的清水，盖上锅盖，启动焖肉键。

8，大概40分钟后排气出锅，真的是非常香，这是种家乡的味道~

五花肉已经很软烂，吸收了萝卜干的香，萝卜干又吸收了五花肉的肉香，吃起来真的太棒了。这是一道无论春夏秋冬都能让人闻见就胃口大开的家常菜，你要是也喜欢吃萝卜干，跟着馋猫这样做来尝一尝吧！

来源：今日头条-来生活的猫