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合浦美食有着悠久的文化 特别是以合浦大月饼、公馆扣肉、沙虫等为代表的地方特色美食 今天，这些合浦美食上央视了 CCTV7《乡土》“寻味中国”栏目走进合浦 探寻合浦大月饼、公馆扣肉和白沙沙虫的故事 合浦大月饼 合浦大月饼，饼面棕黄或金黄略带泛红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦，具有正常的月饼香味。饼皮厚薄均匀，断面皮心分明，果仁大小适中均匀，叉烧大小适中，无夹生、糖块。饼皮松软绵柔不粘牙，果仁香脆可口，叉烧咸甜适度、肉质紧密易嚼，具有该品种应有的风味，无异味。 公馆扣肉 公馆扣肉是公馆镇有名的一道菜，无论是置办酒席还是逢年过节，都要来上一碗公馆扣肉，林荣德在公馆当地做扣肉小有名气，由于对肉比较挑剔，林荣德每天早上五点就要去集市挑选猪肉。 沙虫 白沙镇位于合浦县城东面，面海靠山，优越的自然地理环境非常适宜沙虫的生长，在当地，只有在环境好的地方才会有沙虫出现。她叫凌在花，今年53岁，家住白沙镇坪田村，平日丈夫外出，儿子在外地打工，凌在花和其他村民一样，守着大海和这片滩涂，以挖沙虫卖沙虫为生。 ▌来源：CCTV乡土 ▌综合编辑：北部湾南珠网（版权归作者所有） -------------广告推广------------- 赞赏 |
