相传在三皇五帝中的尧帝时期，中原地区洪水泛滥成灾。《孟子·滕文公上》记：“当尧之时，天下犹未平，洪水横流，泛滥于天下。”《史记·夏本纪》又说：“当帝尧之时，洪水滔天，浩浩怀山襄陵，下民其扰。”作为当时部

徐州彭祖像（改造前）

落首领的尧帝指挥治水，由于长期心怀部落和部众安危，尧帝积劳成疾，卧病在床。数天滴水未进，生命垂危。就在这危急关头，彭祖根据自己的养生之道，立刻下厨做了一道野鸡汤。汤还没端到跟前，尧帝远远闻见香味，竟然翻身跃起，食指大动，随后一饮而尽，次日容光焕发。此后尧帝每日必食此鸡汤，虽日理万机，却百病不生。一时传为美谈并流传下来。雉鸡当时并不罕见，配料也无玄机，“疑点”便集中在彭祖的另一秘方上。《彭祖养道》上曾记载：“帝食，天养员木果籽”。一碗普通的鸡汤能够有点水成药的养生功效也就来自这小小的员木果籽（茶籽）。彭祖正是知道员木果籽（茶籽）的养生功效，才会一招中的。尧帝在位七十年，终于岁仙寿（公元前年——公元前年）的秘密也尽在这茶籽之中。

之后尧便把彭城封给他，所以后世称他为彭祖，舜的时候，他从师尹寿子，学得真道，遂隐居武夷山。

到商代末年，已有岁(一说有余岁)，尽管这么大年纪，可他仍不显衰老。他自幼喜好恬静，不追求名誉，不汲汲于世事，不刻意打扮自己，终日以养生修身为事。商王请他作大夫，他推托不了，只好应诺，却常常以有病为由，不上朝听政。他精通补导之术；常常服用水桂、云母粉、麋角散。平日沉默寡言，从不夸耀自己有道，也从不作一些诡惑变化鬼怪之事，以博取名誉。[4]

1.厨行祖师

彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)，献给帝尧食用，被帝尧封于大彭。中国爱国主义诗人屈原在《楚辞·天问》中写道：“彭铿斟雉，帝何飨?受寿永多，夫何久长?”这艺术地反映了彭祖在推动我国饮食文化进步方面

徐州彭祖像（改造后）

所作出的卓越贡献。汉代楚辞专家王逸注曰：“彭铿，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。宋代洪兴祖补注曰：“彭祖姓钱名铿，帝颛顼玄孙，善养气，能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城”。彭铿是彭部族的始祖，以后子孙繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊称他为彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。

2.徐州情缘

彭祖系黄帝之第八代孙，陆终之第三子。传说陆终娶鬼方国女蚩为妻，女蚩只有一乳，怀孕三年，孩子总生

徐州彭祖楼(3张)

不下来。陆终只好剖开其左胁下，取出三个儿子，又剖开右胁取出三个儿子。其中第三个子籛铿封于大彭国——彭城。

徐州系中国历史文化名城之一，彭祖的事迹、遗迹甚多，城中4.6米高的彭祖塑像，白发银须、神采奕奕。还有彭园、彭祖祠、彭祖庙、彭祖、彭婆墓和彭祖井等遗迹。徐州作为历史文化名城，历代都是中原地区政治、经济、文化中心，与彭祖的经营，功不可没。历史上对于彭祖事迹的传说甚多，其中众所周知的是长寿，赢得八百长寿之声誉。后世之人都把彭祖作为幸福长寿的象征。

3.彭祖寿石

彭祖寿石高16米，宽8米，重约吨，来自徐州铜山东南油山。传说彭祖曾到油山采药，并在此石练功，汲取日月之精华，领悟长寿之秘诀，以岁高龄成为世界上最长寿老人，而此石从北面观之，状如一位老人，其形酷似彭祖，正拱手西拜，虔诚而慈祥，稳健而精神，故以"彭祖寿石"命名之，而从南面细看，则沟壑蜿蜒，如巨龙长啸，灵气逼人。

徐州市滨湖公园是位于云龙湖风景区内的一座带状生态园林公园，建园六年多来，在领导的高度重视和全体职工的共同努力下，公园已成为我市对外交流的重要窗口和广大游客休闲娱乐的好去处。年，公园中心矗立起一座高16米、宽8米、重余吨的巨石，广大游客对巨石兴趣浓厚，公园对巨石的开发也进行了许多设想，通过多种媒体对巨石进行募名，根据巨石的形态和我市的彭祖文化渊源，在对征集名称进行认真的筛选后，采用徐州市著名学者胡存英先生的方案，将巨石命名为“彭祖寿石”。

4.彭祖茶油

彭祖的养生之道中有一点是非常重要的，那就是健康饮食。彭祖作为史载的第一位养生大家对于食物也十分讲究。彭祖根据自己的养生之道为尧帝调养身体所制的野鸡汤中放入小小的员木果籽，也就是通常我们说的茶籽。《彭祖养道》上曾记载：“帝食，天养员木果籽”。这也是我国有史记载最早的使用茶籽的史料。

茶油为员木果籽（茶籽）所榨，富含多种营养，被称为“东方橄榄油”，乃我国特有物种。早在四千多年前，彭祖就发现并利用茶籽养生的功效，并融入自己的“雉羹之道”，为后世的“烹调之道”打下坚实的基础。不能不说彭祖不仅是一位养生家、大厨，更是一位发现者，为我们后世的健康饮食养生指明了方向。

5.养生鼻祖

中华养生机构钟情养生文化，发展养生大业，积极承办世界最高规格的养生界盛会，倾心聚力把养生鼻祖做成了雕像，并让其落户在杭州东方文化园。[2]

6.死亡诸说

第一说

古时人们祈望长寿，但又无法抗拒生老病死的自然规律，于是就虚拟出一个彭祖的神话。山西省长治市黎城的西井镇有个村子传为彭祖所居，且有彭祖庙，故得名彭庄。彭祖是中国的传说人物，据说活了八百八十多岁，妻子就娶了一百多个，仍然红光满面，精神焕发。他的最后一任妻子很想知道其中原因，就对彭祖撒娇说：“我虽然年轻，但身体却不如你好，请你把长寿的秘密告诉我吧，我们也好长世相守。”彭祖看着如花似玉的爱妻，一时高兴，就说：“告诉你也没用，是阎王爷不小心把我的名字从生死薄上撕下，做了纸捻子，所以我才活到现在。”其实，阎王早就在注意彭祖了，只是怎么也找不到他的名字，于是，就派了两个小鬼到彭祖所住村子的河里去洗炭。正好彭祖的妻子下河洗衣服，见有俩人在洗炭，嘴里还念念有词：“洗黑炭，洗黑炭，洗白黑炭去卖钱。”彭祖的妻子说：“我家相公活了八百八，也没听说黑炭能洗白。”俩个小鬼就说不信，于是，彭祖的妻子就把彭祖长寿的秘密告诉了这俩个小鬼，小鬼立刻报告了阎王，阎王找见了那根纸捻子，就派勾魂鬼把彭祖勾走了。老百姓大概对此也十分惋惜，就传开了一句顺口溜：“彭祖活了八百八，不能对妻说实话”。

第二说

传说中的上古仙人：黄帝，西王母(也称为金母)、西王

徐州彭祖井(2张)

母的丈夫东王公、彭祖、赤松子、王乔(也称王子乔)等。原来彭祖和陈抟老祖两人，都在天宫玉皇大帝身边主事。一个管着诸神的生死簿，一个管着功德簿。有一天，陈抟对彭祖说：“我劳累过度，想好好睡一觉。如有要紧事，你把我叫醒。”彭祖答：“好，你尽管放心睡觉去吧！”彭祖一见陈抟去睡觉，想乘此机会到凡间游玩一番。有一天，他代陈抟更换生死簿名单，发现他的名字也在上面。彭祖一想：不好，如果我到凡间被玉帝发现了，就会很快派人把我召回。他灵机一动，把生死簿上写有“彭祖”名字的那一页纸撕了下来，捻成纸绳订在本子上，从此，这个生死簿上，再也找不到彭祖的名字，他才放心地下凡去了。

彭祖流落人间，作了商朝士大夫。他先后娶了49个妻子，生了54个儿子，都一一衰老死亡，而彭祖依然年轻力壮，行动洒脱。当他娶了第50个妻子后，就辞官不作，到处游山玩景，直到这第50位妻子由当年的黄花闺女变成老太婆时，才定居到宜君县一个小山村。这时彭祖已岁了。有天晚上，夫妻俩睡在床上拉话，妻子问他：“我是快死的人了，我死后你再娶妻不娶?”彭祖毫不介意地说：“当然还要娶，不然谁陪伴我！”妻子又问：“你为啥一直不会衰老呢?难道生死簿上没有你的名字吗?”彭祖哈哈大笑：“我永远不会死的!生死簿上有我的名字，他们就是找不着。”妻子接着问：“那你的名字在什么地方?”彭祖一时得意说出了实情。妻子这才明白彭祖一直不死的奥秘。

这位妻子死后，脱下凡胎肉体回到天宫，向玉皇大帝诉说了此事。玉帝听后恍然大悟，命差神赶快去叫陈抟老祖。谁知陈抟这时还没有睡醒，玉帝只好另派二位差神下凡去找彭祖。

由于年代久远，派下来的差神根本不认得彭祖，找寻许久毫无音讯。这两位差神不敢轻易地回到天宫交差，只好遍跑人间，四处打问。一天，二位差神来到宜君县彭村，乘木匠吃饭之机，偷走解板大锯，到打麦场上使劲地锯一个碌碡，一下招来很多乡亲围着看稀奇。这时，彭祖也前来观看。人们七嘴八舌，议论纷纷，彭祖也因自己年事高，经历广，趁机讥笑说：“我彭祖活了八百岁，没见过有人锯碌碡。”话音刚落，二位差使把锯一扔，当场就锁住了彭祖。这天夜里，彭祖就去世了，享年八百余岁。

编辑

关于彭祖的墓葬地，计有江苏徐州（古称彭城）、浙江临安八百里、河南鄢陵、陕西宜君县彭镇彭村、四

徐州彭祖墓

川彭山区、山东临清等地六处彭祖墓。据史学家考证，浙江临安彭祖墓、四川彭山彭祖墓、陕西宜君彭祖墓等均属商武丁灭大彭后彭祖后裔南迁、西迁时所留。唯有徐州彭祖墓才是掩埋籛铿寿体的真墓，其余几处仅是籛铿衣冠或后裔之坟。此外，福建（武夷山）、甘肃（天水）、浙江孝丰广苕乡等地也有彭祖的遗迹。

江苏

彭祖故里位于铜山大彭镇大彭村。有彭祖庙、彭祖井、彭祖墓等景点。彭祖庙建于东汉时期，唐代、明代、清代曾三次修复。原彭祖庙有大殿和东西配殿。大殿内立有彭祖像，光头、赤脚，高约4米。左右两边有一男一女，桃花和周伍站班。东西山墙有瘟、刘、马、赵（均为周朝时期的人物）四尊神像。东配殿立有观音神像。庙门前60米处有传说彭祖亲手所挖的天下第一井——彭祖井。彭祖井一直是大彭村人世代饮水之源。庙的东北角有彭祖墓和残碑一块。[1]据北魏郦道元《水经注》“获水”条记载：“(彭城)城之东北角，起层楼于其上，号曰彭祖楼。《地理志》曰：彭城县，古彭祖国也。《世本》曰：陆终之子，其三曰籛，是为彭祖，彭祖城是也。下曰彭租冢。彭祖长年八百，绵寿永世，于此有冢，盖亦元极之化矣。”彭祖冢后由彭城东北角迁至大彭村，即今天徐州城西的大彭镇彭祖墓。[10]

四川

彭山区彭祖墓位于四川省眉山市彭山区彭祖山，彭祖山古称仙女山，位于彭山区城北郊，海拔米，有

彭山县彭祖墓(2张)

“成都南后长寿宫”之称。整个景区面积约66平方公里，被群山环抱，山与山之间构成一幅天然的立体太极图。

彭祖墓位于彭祖山中部，墓坐东向西，四周群山环抱，前边将台，九龙二山为案，略无阙处，后有彭祖山主峰为靠背。他整个墓仿佛坐落在一把硕大的交椅上，从风水学的角度，这里印证了丧葬四邻，即前朱雀，后玄武，左青龙，右白虎的说法。它是一个少见的风水宝地。据说这块坟地是彭祖的弟子、中国风水学的始祖青岛公寻觅的。

山东

据清光绪《馆陶县乡土志》载，“彭祖墓在城东三十里彭祖店村。”民国25年《馆陶县志》还有彭祖墓照片一幅，并载文说：“彭祖墓，在县治东北三十里彭祖店村西南，高六七尺，占地二丈余。”民国25年时馆陶县治即今冠县北馆陶镇。

新中国成立后，由于区划变动，卫河东部原馆陶县辖区划归山东省冠县，卫河西部原馆陶县辖区仍名馆陶县，属河北省。区域变动后，原“彭祖店村”旁的彭祖墓在今临清市境内。经考察，证明为龙山文化遗址。

2.彭祖百忌

甲不开仓财物耗散

乙不栽植千株不长

丙不修灶必见灾殃

丁不剃头头必生疮

戊不受田田主不祥

己不破券二比并亡

庚不经络织机虚张

辛不合酱主人不尝

壬不汲水更难提防

癸不词讼理弱敌强

子不问卜自惹祸殃

第四句可见，此文为清朝之后作，非彭祖所留。

3.彭祖气功

彭祖早在0多年前就在彭城发明了彭祖气功健身法———导引术。徐州师范大学教授张士魁先生经多年考证、研究出这一结论后，《气功与科学》杂志（年第一期）发表了他的研究成果《气功源远觅始祖》。当年，笔者采访了张士魁先生，撰写了专题新闻《彭祖是气功鼻祖，彭城是气功发源地》。中国报刊报等国内多家媒体转载了这篇新闻。中国气功界的最高权威机构中国气功科学研究会，在其会刊的头版显着位置刊登了这篇新闻。从此，这一定论在国内无可争议。这项重大的研究成果还证明，早在部落氏族从游牧进入定居公耕时代起，彭城（徐州市）就有了气功健身活动，首开中国武术气功之先河。

4.彭祖寿诀

彭祖的延年益寿秘诀概括起来，大致有如下四个方面：

其一，注意锻炼身体。每日凌晨即起、端坐、揉目、按摩、砥唇咽液、意守丹田、吸气数十遍；然后起身、熊径鸟伸、运气发功等，他是气功的最早创始人，这套健身法，被后人写成《彭祖引导法》。

其二，是思想修养，他从不计较名利得失，不追求物质享受，情绪恬静而达观。殷王赠其万金，他用来接济贫困，自己无所留。不受“慎喜毁誉”所累，经常保持良好的精神状态。

其三，是生活习惯，他坚持顺乎自然，不伤害身体，冬天注意保暖，夏季时常纳凉，顺应四时节气，使身体舒适安康，重视劳逸结合，用脑切忌过度，衣着求适不求华髦，男女生活饮食合理调节，并说：“凡此之类，譬犹之水，用之过当反为害也。”

其四，是注重饮食健康养生之道。彭祖作为第一个养生家同时也是一位厨艺高超的厨师，很好的将养生和饮食结合起来。这点从彭祖使用员木果籽（茶籽）烹调的野鸡汤为尧帝调养虚弱的身体可以反应出来，《彭祖养道》上曾记载：“帝食，天养员木果籽”。员木果籽（茶籽）为我国特有的物种，本身就富含多种营养物质，延缓衰老。通过彭祖为尧帝饮食的精心打理，尧帝在位七十年，终于岁仙寿。所以饮食健康也成为一方面，使其延年益寿的一大因素。

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